Ayaküstü İzmir

Hobi Ürün Kodu: CLZ-655360 ✕ Tükendi

4.030,45 TRY %64 indirim 1.440,83 TRY

🎉 Bu üründe 2.589,62 TRY tasarruf ediyorsunuz!

🚚 Kargo: 129,99 TRY
2.500 TRY üzeri ücretsiz

✕ Stokta yok

🔒

Güvenli Ödeme256-bit SSL şifreleme

🚚

Hızlı KargoAynı gün kargoda

↩️

Kolay İade14 gün içinde iade

✅

Orijinal Ürün%100 garanti

Ürün Açıklaması

Sokak ve Fırın Lezzetleri
seçkin çılarda, internet satış noktalarında
ve Zambak sokak, 21 Beyoğlu’nda!

Ayaküstü İzmir’de bu zarif liman kentinin kültürünün simgesi hâline gelmiş sokak lezzetlerini ustalarından okumanın yanı sıra tahta kasalı manav arabalarını, İzmir kâri şerbet güğümlerini, söğüşçü camekânlarını keşfedecek, bir şehrin ayaküstü mutfağını âdeta okurken tadacaksınız.
Bu , gastronomi yazınımızın en ihmal edilmiş yanına; ayaküstü mutfağımıza eğiliyor. Yemek larımızda hemen hemen hiç yer bulamamış bir mutfak alanına.
Ayaküstü İzmir bilgi kirliliğini ve şehir efsanelerini ayıklamayı hedefleyen, yüzeysel yaklaşımların uzağında bilimsel bir çalışma, bir kaynak . Yalnızca İzmir mutfağıyla sınırlı kalmıyor, yüzlerce yıllık geçmişe sahip börekten, döner kebaba, şerbetten kokorece dek geleneksel mutfağımızın gözde örneklerine yeni yaklaşımlarla eğiliyor.
Öte yandan zengin bir ayaküstü mutfak kültürüne sahip İzmir’in tarihini sokaklardan ve ayaküstü mutfağı üzerinden okumayı deniyor. Aynı zamanda kentin yeme içme kültürünü, yalnızca günümüzde devam ettirilen değil, unutulmuş sokak ve fırın lezzetleri üzerinden de ele alıyor. Kentin mutfağına başta Yahudi-Sefarad ve Rum gibi unsurlarına Rumeli ve Girit göçlerinin etkilerini inceliyor.

Ürün Adı: Ayaküstü İzmir
Ürün Kodu: 9789753299411
Yazar: Nejat Yentürk
Basım Yılı: 2018
Kapak Türü: Karton Kapak
Sayfa Sayısı: 480
Kağıt Cinsi: 2. Hamur
Çevirmen: